La cultura de Tailandia es refinada. No existe un mejor calificativo para una nación que venera a su monarca sobre todos los seres vivientes, que subvenciona el budismo con la pasión que nuestras culturas occidentales solo conocieron en el medioevo, y que es liberal a la par que conservadora en cuanto a sexualidad. En Tailandia hablar de la intimidad en los tonos bombásticos que emplean los periódicos occidentales es simplemente inconcebible. Es agotador caminar por los monumentos atestados de comerciantes que escenifican todo tipò de artimañas para obtener dinero de los turistas; por contraste, elogiar la comida Tailandesa suena a redundancia; nada más agradable que comprar una sopa de fideos con comida de mar y jalopeños en las tiendas ambulantes de la calle. Las sorpresas culinarias acechan en cada esquina de Bangkok, como el plato dulce con hielo, leche y trozos de gelatina prensada al que me he vuelto adicto después de mis comidas. En Tailandia, la cultura se despliega, refina