La cocina me atrajo desde pequeño; en mi infancia acostumbraba despertarme temprano a prepararle desayuno a mis padres: huevos fritos y papas fritas, hasta cierto día que confundí el aceite con una botella de límpido y casi incendio la cocina. Mi retiro de la culinaria cesó cuando leí una rece ta para pizza en La Revista del Jueves. Me atreví a seguir las instrucciones y funcionó. Invité entonces por varios viernes a mi casa a mis compañeros de colegio Iván Darío, Cediel, Migue S, Chistes, Naranjito, Gerardo y Martín Suárez. Allí experimentamos varias recetas.  La experiencia me ha enseñado que las pizzas más suculentas se hacen con queso azul: los mejores son el papillon, roquefort y el gorgonzola. No creo que haya una pizzería comercial que emplee dichos quesos: sólo restaurantes gourmet, ¡o uno mismo! El secreto me lo enseñó mi profesor de Filosofía Chuck Dyke Ph.D., con quien realicé el documental The Thinker who Used to Read Fiction . Yo lo entrevistaba sobre conceptos qu...

Cada mañana, todos los días, incluyendo domingos y festivos, hacia las 7 am, un mendigo grita a lo largo de la los barrios más encumbrados de Bucaramanga: "¡Ayúdenme! ¡Mil pesos!". La caridad o impaciencia de varios habitantes de los edificios que pululan la meseta bumanguesa aseguran su regreso al día siguiente. Todos sabemos que la droga lo consume, pero lo más importante es que se aleje y podamos prolongar el sueño unos minutos más. Hacia las 8 am pasan los vendedores de aguacates, y desde las 9am los grupos de venezolanos pidiendo mercado. Como me dijo un portero: "al loquito (sic) sólo le interesa la plata. Los venezolanos recogen mercado, así sea con gorgojo".  Los rumores en la ciudad aumentan cada día. Se dice que grupos de gente irresponsables se han estado reuniendo para departir tragos en las noches, esparciendo el virus por la ciudad. Las cifras oficiales siguen siendo bajas, pero se rumora que es porque las familias acaudaladas prefieren atender a sus e...